Pour vieillir en bonne santé, il est primordial de ne pas négliger un aliment clé : le saumon. Ce poisson gras, riche en oméga-3 et en protéines, est un allié précieux pour notre santé. Voici quelques conseils pour bien le choisir au supermarché.
Les bienfaits du saumon pour la santé
Selon le Dr. Kevin Cooke, médecin spécialiste en santé du cerveau à Aviv Clinics en Floride, le saumon est un aliment à privilégier à mesure que nous vieillissons. Ce poisson regorge d'acides gras bénéfiques, tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), qui jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement du système nerveux central. Il contribue également à réduire l'inflammation chronique dans l'organisme. Le Dr. Cooke conseille de consommer des poissons gras comme le saumon au moins deux fois par semaine.
Le saumon d'Alaska, le choix idéal
Outre ses acides gras, le saumon constitue également une excellente source de protéines. En vieillissant, la masse musculaire a tendance à diminuer, notamment chez les personnes qui mènent une vie sédentaire. Il est donc essentiel de consommer des protéines à chaque repas pour maintenir cette masse musculaire. Le saumon sauvage, et notamment le saumon d'Alaska, est recommandé par le nutritionniste Anthony Berthou, car il est moins pollué et ne contient pas d'antibiotiques.
Astuces pour bien choisir votre saumon
Lorsque vous choisissez votre saumon au supermarché, veillez à opter pour celui portant la mention "jamais congelé". En effet, la congélation peut altérer la qualité des oméga-3. Que ce soit au supermarché ou à la poissonnerie, cet critère est essentiel pour garantir la fraîcheur et les bienfaits du saumon.
Sources : Huffington Post / Yuka
