Cyril Lignac revisite le brownie au chocolat avec une touche croquante grâce à des noix de pécan caramélisées. Découvrez cette recette simple qui ravira tous les gourmands !
Brownie au chocolat, cela vous tente ? Cyril Lignac a récemment partagé sur RTL sa savoureuse version de ce célèbre gâteau américain. Avec un ingrédient surprenant, les noix de pécan, caramélisées pour un croquant inégalé, ce brownie promet une explosion de saveurs. Découvrez les étapes pour préparer ce brownie aux noix de pécan caramélisées chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter un brownie aux noix de pécan caramélisées pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 120 g de beurre
- 100 g de chocolat noir + 40 g supplémentaires
- 150 g de sucre
- 2 pincées de fleur de sel
- 80 g de sucre pour le caramel
- 60 g de chocolat au lait
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 125 g de noix de pécan
- 20 g d'eau
Préparation du brownie
Pour réaliser ce brownie, prévoyez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Pour les noix de pécan caramélisées, faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et, lorsque le mélange commence à blondir, incorporez les noix en les mélangeant bien. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir avant de les couper.
- Dans un saladier, placez le beurre et 100 g de chocolat. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtention d'une texture homogène.
- Dans un autre saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine et la fleur de sel. Ajoutez enfin les noix de pécan caramélisées et les 40 g de chocolat restants.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Découvrez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.
