Les courgettes farcies au saumon et au fromage de chèvre offrent une touche de fraîcheur et de gourmet à votre table. Facile à préparer, ce plat marie harmonieusement le goût délicat du saumon aux notes prononcées du fromage de chèvre. Suivez cette recette pas à pas pour transformer des ingrédients simples en une expérience culinaire raffinée.
Temps total : 55 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’aneth
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- un four
- un couteau
- une planche à découper
- une cuillère à soupe
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparation des courgettes
Rincez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez l’intérieur en laissant environ 1 cm sur les bords.
3. Mélange des garnitures
Hachez finement la chair des courgettes et le saumon fumé. Dans un bol, mélangez ces ingrédients avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Garniture et cuisson
Remplissez les demi-courgettes de la préparation au saumon et fromage de chèvre. Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé, puis arrosez d’un filet d'huile d’olive. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5. Service
Servez chaud, agrémenté d’une salade verte pour une touche de légèreté.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron râpé à votre mélange. Cela apportera une délicate touche de fraîcheur, rehaussant ainsi les notes du saumon et du fromage de chèvre.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes d’agrumes s’accorderont parfaitement avec le saumon fumé et le fromage de chèvre.
Profitez de cette recette d'inspiration méditerranéenne qui met en avant des ingrédients savoureux et de saison. Les courgettes, véritables légumes estivaux, apportent légèreté, tandis que le saumon et le fromage de chèvre ajoutent une note gourmande.
