Découvrez ce qu'il en est vraiment de l'huile de coco : alliée ou ennemie ?
Utilisée tant en cuisine qu'en cosmétique, l'huile de coco a acquis une réputation de "superaliment". Bien qu'elle possède plusieurs bienfaits notables, celle-ci ne doit pas être perçue comme un produit miracle. Des experts passent en revue cinq idées reçues qui circulent sur l'huile de coco.
1. L'huile de coco pour la cuisson
Vrai. L'huile de coco extra vierge se caractérise par sa stabilité à haute température, et ne se détériore pas comme d'autres huiles. D'après la médecin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache, elle préserve ses bienfaits durant la cuisson, dépassant même l'huile d'olive. Toutefois, son contenu nutritionnel est limité et ne comprend guère de vitamines ou de minéraux, si ce n'est de la vitamine E à faible concentration. Elle reste néanmoins utile grâce à ses propriétés antibactériennes, nous éclairait la diététicienne Florence Foucaut. Conseil : Optez pour une version bio et de première pression à froid.
2. Les acides gras saturés, un danger pour la santé ?
Faux. Les acides gras saturés ont longtemps été mal vus, mais ce ne sont pas tous néfastes, souligne le Pr Philippe Legrand de l'Anses. Les acides gras saturés à chaîne moyenne présents dans l'huile de coco sont en fait rapidement assimilés et ne sont pas stockés par l'organisme. Plusieurs études récentes ont d'ailleurs établi qu'il n'y a pas de lien entre ceux-ci et les problèmes cardiovasculaires. Attention : Les recherches actuelles ne confirment pas non plus qu'ils préviennent ces maladies. Conseil : Limitez leur consommation à moins de 10 % de votre apport énergétique quotidien.
3. L'huile de coco et le surpoids
Vrai. Une consommation modérée de l'huile de coco ne contribue certainement pas à la prise de poids. En effet, les acides gras saturés qu'elle renferme sont rapidement brûlés par l'organisme. Cependant, cela ne signifie pas qu'elle puisse être considérée comme un allié pour la perte de poids.
4. C'est un bon hydratant pour la peau
Vrai et faux. Bien que l'huile de coco aide à maintenir l'hydratation de la peau, elle n'est pas la plus performante. Cette huile peut être bénéfique pour les peaux sèches, mais d'autres options, comme l'huile d'argan, se montrent plus efficaces. Conseil : Appliquez-la deux à trois fois par semaine et stockez-la au frais si vous ne l'utilisez pas souvent.
5. Un soin efficace pour les cheveux
Vrai. L'huile de coco a des vertus réparatrices pour les cheveux, notamment en respectant la structure de la fibre capillaire. Conseil : Utilisez-la en masque une fois par semaine, laissez poser 30 minutes, puis rincez avec votre shampoing habituel.
* Cet article a été initialement publié en mai 2018 et a depuis été mis à jour.
