Marre des chips et des cacahuètes ? Pour continuer à profiter des apéros sans sacrifier votre ligne, optez pour des collations saines ! Voici des recettes de biscuits apéro riches en fibres, de cakes sans beurre et de rillettes de légumes délicieuses.
1. Tortilla de courgettes
Battez 2 œufs avec 10 cl de lait demi-écrémé et 2 c. à s. d'huile d'olive. Incorporez 75 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Râpez 4 courgettes et épongez-les. Mélangez-les à la préparation, versez dans un plat huilé, ajoutez du parmesan râpé et faites cuire 30 à 35 minutes à 200°C. Laissez refroidir et coupez en parts.
2. Dip de betterave
Mixez 1 betterave rouge cuite avec 3 c. à s. de fromage frais allégé. Poivrez et réservez au frais. Parfait avec des gressins !
3. Houmous au yaourt
Égouttez une petite boîte de pois chiches. Mixez-les avec le jus d'1/2 citron, 1 c. à s. d'huile de sésame, de l'ail, du sel, du poivre et 1 yaourt au soja pour un houmous léger.
Suggestions supplémentaires d'apéros sains
- Muffins au thon: Mélangez 2 œufs, 20 cl de lait concentré, 200 g de thon et faites cuire dans un moule à muffins.
- Quiche light au saumon: Préparez une pâte avec 210 g de farine complète et 3 petit-suisses. Garni de saumon et de crème de soja, cuisez à four chaud.
- Biscuits aux olives: Mélangez 200 g de farine à d'autres ingrédients, façonnez des disques et faites cuire pour des biscuits croustillants.
