La journaliste britannique Bianca London a découvert une alternative énergisante au café qui ne manque pas d'atouts. Grâce à son potentiel antifatigue et ses nombreux bienfaits, le jus de betterave séduit de plus en plus.
Accro au café et à la recherche d'un substitut pour lutter contre la fatigue? C'est l'expérience de Bianca London pour le magazine Glamour UK. Après une grossesse et un post-partum éprouvants, elle a décidé de diminuer sa consommation de caféine tout en explorant des options énergisantes équilibrées.
Elle a alors concocté une recette à base de betterave agrémentée de pomme, d'orange, de céleri et de gingembre. « Mon choix n'a pas été regretté. J'ai rapidement constaté mon énergie revenir à la normale, comme avant ma grossesse; j'étais en pleine forme », raconte-t-elle. La préparation est simple : il suffit de mixer une betterave lavée, coupée en morceaux. Si le goût terreux la rebute, l'ajout de jus d'orange ou de céleri peut adoucir le tout.
« Parfois, je buvais la bouteille entière au petit-déjeuner. D'autres fois, je la savourais tout au long de la journée. Certains jours, je la gardais pour lutter contre le coup de fatigue de 15 heures, et cela a été miraculeux », évoque-t-elle. À l'issue d'un mois de test, le verdict est sans appel : Bianca London a adoptée cette boisson, la conseillant à ceux qui, comme elle, évitent le café après midi.
De l'énergie et des antioxydants
Mais cet élixir nutritif ne se résume pas à être une alternative au café. Selon les docteurs Evelina Sabonaityte et Katy Kasraie de Glamour UK, le jus de betterave est riche en fibres, vitamines et minéraux. Il favorise la santé cardiaque, celle du foie, des os, améliore les performances sportives et peut réduire stress et anxiété.
Le nutritionniste Lee Mitchell souligne que l’augmentation de l’énergie ressentie par la journaliste est probablement due aux nitrates alimentaires qui, une fois métabolisés, deviennent de l’oxyde nitrique dans le corps. « L’oxyde nitrique est essentiel à la vasodilatation, facilitant ainsi un meilleur flux sanguin. Cela se traduit par une meilleure distribution d'oxygène et de nutriments, particulièrement dans les muscles, augmentant la production d'énergie et diminuant la fatigue pendant l'effort. »
Ce jus abonde également en antioxydants, particulièrement en bétalaïnes, qui aident à lutter contre l’inflammation et le stress oxydatif dans le corps. « Ces éléments nourrissants soutiennent le système immunitaire, facilitent la détoxification et contribuent à la santé cardiovasculaire, » explique Lee Mitchell.
Éviter les excès
Cependant, il est essentiel de rester vigilant face aux effets secondaires potentiels. Bien qu'excellent en complément d’une alimentation équilibrée, le jus de betterave doit être consommé avec modération.
En effet, les betteraves contiennent naturellement des oxalates, qui peuvent favoriser la formation de calculs rénaux chez certaines personnes. Elles sont également modérément riches en sucres naturels, une considération majeure pour les personnes diabétiques. De plus, une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que ballonnements ou diarrhées.
