La quiche lorraine, un pilier de la cuisine française, peut parfois être plus riche qu'on le souhaite. Dans cet article, nous vous proposons une version revisitée et allégée, intégrant du fromage frais pour une onctuosité savoureuse sans excès de calories. Suivez avec nous ces étapes simples pour concocter une quiche aussi délicieuse que équilibrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de fromage frais
- 100 millilitres de crème légère
- 3 oeufs
- 100 grammes de lardons
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte, en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les oeufs, le fromage frais et la crème légère jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez les lardons au mélange. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Versez le mélange sur la pâte et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une option végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des épinards frais.
Accords mets-vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un riesling ou un chardonnay, afin de sublimer les saveurs crémeuses du fromage frais.
Si la quiche lorraine est une spécialité de la région de Lorraine en France, notre version allégée vous permet d’en savourer toute l’essence sans culpabilité.
