Peu de gens connaissent cette astuce pour prolonger la durée de vie des pommes de terre. Voici comment les garder fraîches plus longtemps…
À l'approche de la saison des raclettes, il est courant de faire le plein de pommes de terre, souvent plus que nécessaire. Malgré vos bonnes intentions, il arrive que vous retrouviez vos tubercules devenus tous mous et recouverts de germes envahissants. Ces pommes de terre finissent généralement dans le compost. Voici comment vous pouvez éviter ce gâchis et maintenir vos précieuses pommes de terre en bon état plus longtemps.
les conditions idéales de conservation des pommes de terre
Pour conserver les pommes de terre, il est crucial de les placer dans un environnement frais, sec et obscur, avec une température se situant entre 7 et 10 °C. Évitez de les entreposer au-dessus d'une source de chaleur, comme un four. Privilégiez plutôt un garde-manger, un cellier ou une cave. En ce qui concerne le choix du contenant, les cagettes et les sacs en toile de jute ou en papier kraft ne sont pas toujours les meilleures options.
le contenant idéal pour préserver vos pommes de terre
Selon des tests réalisés par le site de cuisine The Kitchn, le carton s'avère être le meilleur choix pour conserver vos pommes de terre. En les plaçant dans un carton ouvert, sans les superposer, vous aiderez vos tubercules à rester fermes et à éviter la germination, même après plusieurs mois. C’est une astuce à mettre à l’épreuve!
En revanche, il est recommandé d'éviter les paniers, car ils ne protègent pas suffisamment des rayons lumineux, rendant ainsi les pommes de terre plus sujettes à ramollir et à germer.
