Pour un dessert à la fois savoureux et réconfortant, la tarte tatin à la banane de la cheffe Céline Pham est le choix parfait. Célébrez la fin de votre repas avec cette douceur inégalée.
La tarte tatin est un classique que l'on adore décliner. Après la version traditionnelle aux pommes ou même les variations audacieuses d'aubergine et de courgette, bienvenue à la recette à la banane. Avec son caramel sublime, cette tart dessert est tout à fait accessible et promet un vrai festin. En seulement 20 minutes de cuisson, vous pourrez émerveiller vos invités.
le moment crucial pour retourner votre tarte tatin
Le retournement de votre tarte tatin est un moment délicat qui peut influencer le résultat final. Pour un démoulage réussi, il est conseillé d'attendre entre 5 et 10 minutes après la cuisson. Cela permet au caramel de figer légèrement, garantissant un démoulage sans accrocs.
recette facile de la tarte tatin à la banane de céline pham
Pour préparer ce dessert délicat, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 bananes bien mûres
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 pâte feuilletée bio
Étapes de préparation :
- Pelez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que le caramel ne brûle. Veillez à obtenir une belle couleur dorée avant d’incorporer les bananes, face coupée vers le bas.
- Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en repliant les bords vers l'intérieur et en la piquant avec une fourchette. Enfournez pour 20 minutes.
- Patientez 5 minutes avant de démouler. Retournez la tarte sur un plat pour la servir.
conserver votre tarte tatin pour le lendemain
Pour ceux qui souhaitent préparer la tarte tatin d'avance, c'est possible ! Réalisez-la jusqu'à l'étape d'enfournement, puis enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Le lendemain, il suffira de la cuire au four pour la déguster chaude.
