Vous souhaitez préparer le carpaccio de fruits aux herbes de Cyril Lignac ? Voici les étapes et les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette savoureuse.
Lors de son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a proposé une recette ludique et rapide : le carpaccio de fruits aux herbes. Ce dessert est idéal pour profiter des fruités d'été avant leur disparition des étals. Suivez notre guide pour préparer cette douce création.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 ananas, épluché
- 3 pêches, soigneusement lavées
- 125 g de fraises, équeutées et lavées
- 1 melon, épluché et épépiné
- 1 kiwi, épluché
Pour la crème à la menthe
- 25 cl de crème liquide entière (35 % matière grasse)
- 15 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Quelques feuilles de basilic
Ustensiles nécessaires : une planche à découper, un couteau, une assiette, un batteur électrique, un saladier bien froid et une maryse.
Étapes de préparation
Pour réaliser le carpaccio, commencez par découper l'ananas en fines tranches, puis procédez de la même manière avec les pêches, les fraises, le melon et le kiwi. Disposez les tranches sur un plat de service et réservez.
Pour la crème, fouettez la crème liquide avec le sucre et les graines de vanille jusqu'à obtenir une texture aérienne. Incorporez délicatement les feuilles de basilic hachées.
Sers avec les tranches de fruits pour un dessert à la fois frais et gourmand. Retrouvez plus de conseils sur le compte Facebook de Cyril Lignac.
