Le couscous, aliment emblématique du Maghreb, est un incontournable des tables françaises. Bien que sa préparation puisse être longue, beaucoup choisissent des versions prêtes à consommer disponibles dans les supermarchés. Mais attention : certaines références laissent à désirer.
En 2020, chaque Français a consommé en moyenne 1,5 kg de couscous. Bien que ce plat soit généralement apprécié, le magazine 60 Millions de Consommateurs a révélé que certaines options industrielles ne valent pas le détour.
La référence de couscous la moins bien notée
Dans son enquête, l'association a étudié 15 produits en se basant sur des critères variés tels que le nutri-score, la quantité de sel, la matière grasse, les fibres, les protéines et la qualité de la viande. La note la plus basse, 10,5/20, a été attribuée au Couscous Royal Poulet Merguez de la marque Casino.
Ce produit présente trois défauts majeurs :
- Une teneur en sel bien trop élevée ;
- Un nombre excessif d'additifs ;
- Une portion de viande insuffisante.
En effet, une seule portion de ce couscous peut atteindre 50 % de la dose quotidienne recommandée de sel par l'OMS (5 g). De plus, certains additifs employés, notamment des épaississants, pourraient engendrer des troubles digestifs. Rappelons également que l'excès de sel est un facteur de risques pour des problèmes cardiovasculaires.
Les couscous qui tirent leur épingle du jeu
Pour rassurer les amateurs de couscous, trois références se démarquent par leurs excellentes notes :
- Le couscous Weight Watchers, médaillé d’or avec 14/20 ;
- Le couscous Picard, qui se classe à la deuxième position avec la même note ;
- Enfin, le couscous de la marque Jardin Bio Etic, récompensé d'une médaille de bronze avec 14/20.
Source : Magazine 60 Millions de Consommateurs, n°587, Janvier 2023
