Longtemps considéré comme un simple assaisonnement, le curcuma se révèle aujourd'hui être un véritable atout pour la santé intestinale, selon les experts. Associé à une alimentation variée, riche en fibres et en végétaux, il favorise un meilleur équilibre du microbiote.
La santé intestinale a gagné en importance ces dernières années, car un intestin en bonne santé joue un rôle crucial dans notre digestion ainsi que dans notre système immunitaire, notre bien-être émotionnel, notre gestion du poids et même notre qualité de sommeil.
Bien que certains aliments reçoivent souvent les honneurs pour leurs apports nutritifs, les épices, comme le curcuma, méritent également notre attention. Deux gastro-entérologues, cités par Eating Well, considèrent le curcuma comme l'épice incontournable pour prendre soin de nos intestins.
les atouts du curcuma sous les feux des projecteurs
Originaire d'Asie du Sud-Est et parent du gingembre, le curcuma séduit par son goût chaleureux et légèrement amer, ainsi que par sa teinte dorée. Mais c'est surtout sa richesse en curcumine, un composé doté de remarquables propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui attire l'attention des chercheurs.
« Le curcuma participe à la rééquilibration du microbiote intestinal et à la réduction de l'inflammation digestive », souligne le Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue. Cependant, il précise que la curcumine est peu absorbée par l'organisme. L'astuce consiste donc à l'associer systématiquement au poivre noir, dont la pipérine accroît la biodisponibilité de la curcumine.
un allié pour l'équilibre du microbiote
Des études valident l'impact positif du curcuma sur le microbiote intestinal. Non seulement il contribue à maintenir une population saine de bonnes bactéries, mais il est également métabolisé par ces micro-organismes, générant des composés antioxydants et anti-inflammatoires bénéfiques.
Le Dr Ritu Nahar, autre gastro-entérologue, ajoute : « Des recherches ont établi un lien entre le curcuma et l'amélioration des symptômes liés au syndrome du côlon irritable et aux maladies inflammatoires chroniques de l'intestin. » Une récente méta-analyse de 2023 a ainsi montré que la consommation de curcumine améliorait la qualité de vie des personnes souffrant de ces pathologies, en atténuant notamment les douleurs abdominales.
un anti-inflammatoire naturel puissant
La couleur vibrante du curcuma indique sa richesse en polyphénols, des composés végétaux capables de neutraliser les radicaux libres responsables des dommages cellulaires. En atténuant l'inflammation chronique, ces polyphénols pourraient également réduire le risque de nombreuses maladies liées à un déséquilibre intestinal, telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Pour profiter de tous ses bienfaits, il est conseillé d'incorporer régulièrement du curcuma dans vos recettes salées ou sucrées, que ce soit dans des soupes, des légumes sautés, des smoothies ou encore dans une boisson chaude comme le « golden latte ». N'oubliez pas d'y ajouter une pincée de poivre noir et si possible, une source de matière grasse pour améliorer son absorption.
