Rien de tel qu'une assiette de pâtes nappée d'une sauce tomate faite maison. C'est un incontournable de la cuisine qui combine simplicité et saveurs authentiques. Suivez notre guide étape par étape pour savourer un plat préparé avec amour et soin.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 70 g de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Une grande poêle ou casserole
Préparation de la sauce
Chauffage de l'huile
Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole.
Ajout des épices
Incorporez l'ail et l'oignon en poudre, puis mélangez pendant une minute pour libérer les arômes.
Incorporation des tomates
Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
Ajoutez les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Conseil du chef
Pour une sauce encore plus veloutée, mixez-la pour obtenir une texture lisse et sans morceaux.
Accords avec les vins
Un Chianti blanc ou un vin rouge léger s’accorde parfaitement avec cette sauce.
À savoir
La sauce tomate est au cœur de la cuisine italienne. Elle accompagne une multitude de plats, des pâtes aux pizzas, et varie selon les régions, chaque endroit ayant ses secrets et traditions culinaires.
