Deux adresses pour se régaler de la cuisine normande
Au cœur du Pays d'Auge, Trouville abrite deux établissements qui mettent à l'honneur la cuisine normande, alliant tradition et modernité.
Les Vapeurs : un lieu emblématique
Les Vapeurs, ouverte en 1927, demeure une brasserie prisée, dirigée par Jérôme Meslin. Ce lieu vibrant est un incontournable, tant pour un déjeuner décontracté que pour un dîner en terrasse, entouré par l'effervescence de la côte. Les plats sont préparés avec soin, mettant en avant des produits locaux de premier choix : les moules de France à 11 € et les moules marinières à 14 €, ou encore la fameuse soupe de poissons à 9,30 € et le merlan en colère accompagné de pommes vapeur à 13,50 €. Pour les amateurs de succulentes spécialités, ne manquez pas la sole grillée (32 €) ou l'escalope de veau vallée d'Auge (19,60 €). En dessert, un classique : la tarte normande à 8 € ne déçoit jamais. Pensez à réserver, car ce lieu est toujours très fréquenté.
Château Les Bruyères : un voyage gastronomique
Château Les Bruyères, situé dans l'un des régions cidricoles les plus renommées, vous propose une expérience culinaire unique. Le chef Philippe Harfaux y a conçu trois menus qui mettent en avant les produits du terroir normand. Optez pour le menu Les Bruyères, explorant les saveurs de la pomme, ou le menu Pays d'Auge, qui met en valeur chaque plat, de l'entrée jusqu'au dessert. Les plats phares incluent la trilogie de foie gras aux pommes (27 €) ou les huîtres chaudes au camembert (21 €). L'endroit est idéal pour une escapade hors des sentiers battus, loin de l'agitation côtière. Pour les douceurs, ne manquez pas la variation autour de la pomme (12 €) ou le mille-feuille de tatin au caramel cidre (12 €).
