L'hiver est là et avec lui, l'envie de plats réconfortants. Que diriez-vous d'une tourte savoureuse au Mont d'Or, ce fromage crémeux qui ravira les amateurs de fromage ? Découvrez cette recette gourmande qui saura vous rassembler autour d'une table chaleureuse.
Les ingrédients nécessaires pour une tourte réconfortante
Pour préparer cette tourte, rassemblez les ingrédients suivants :
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 1 kg de pommes de terre
- 2 pâtes feuilletées
- 1/2 Mont d’Or
- 3 branches de romarin frais
- 1 œuf pour la dorure
- Sel, poivre
Préparation simple pour un plat irrésistible
Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse. Ajoutez un peu de poivre pour relever le goût. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines, idéalement avec une mandoline, pour qu’elles cuisent uniformément.
Après que les lardons aient doré, incorporez l'oignon pelé et coupé en rondelles ainsi que les gousses d'ail émincées, puis faites revenir quelques instants. Ajoutez enfin la crème et mélangez bien avant de retirer du feu.
Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de pommes de terre avec du sel, du poivre et du romarin, puis incorporez-les aux lardons. Placez une des pâtes feuilletées au fond d'une tourtière et étalez la moitié du mélange de pommes de terre dessus.
Ajoutez des morceaux de Mont d'Or et recouvrez du reste des pommes de terre, suivi de plus de fromage. Rabattez les bords de la pâte pour sceller la garniture et déposez la seconde pâte par-dessus. Décorez le dessus à l'aide d'un couteau et badigeonnez avec l'œuf battu.
Enfournez à 170 °C pendant 45 minutes, puis baissez la température à 90 °C pendant une demi-heure. Servez chaud, accompagné d'une belle salade verte pour compléter ce plat savoureux.
