Une récente étude taïwanaise publiée dans le Journal of General Internal Medicine met en lumière les avantages d'un régime végétalien pour la perte de poids. Selon les chercheurs, les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien ont tendance à perdre plus de poids que celles qui consomment encore de la viande et du poisson.
Le véganisme va bien au-delà du végétarisme : il s'agit d'un mode de vie excluant tous les produits d'origine animale, y compris la viande, le poisson, les produits laitiers et même les œufs. En ce sens, il représente une étape plus radicale, tournant le dos à toute forme d'exploitation animale.
Les résultats de l'étude
Le Dr Ru Yi Huang, de l'hôpital E-Da à Taiwan, a dirigé une analyse comparant 12 études contrôlées sur divers régimes alimentaires, incluant des régimes végétariens et végétaliens, ainsi que d'autres méthodes de perte de poids, comme le régime Ztkins, pauvre en glucides. Au total, 1151 participants ont suivi ces programmes pendant une durée allant de 9 à 74 semaines.
Les résultats ont montré que ceux qui avaient adopté un régime végétalien ou végétarien avaient perdu en moyenne 2 kilos de plus que les participants n'ayant pas abandonné la viande. En particulier, les végétaliens ont affiché une perte de poids supérieure de 2,52 kilos par rapport à leurs homologues végétariens.
Les bienfaits des aliments à index glycémique bas
La principale raison qui pourrait expliquer cette différence est la nature des aliments privilégiés dans les régimes végétaliens. Ces derniers incluent des céréales complètes, des fruits et des légumes riches en fibres, ainsi que des aliments non transformés. D'après le Dr Huang, ces choix alimentaires favorisent la perte de poids grâce à leur faible index glycémique, qui aide à stabiliser la glycémie, réduisant ainsi les pics de faim.
De nombreuses études ont déjà souligné les bénéfices d'une alimentation à faible index glycémique, tant pour le maintien d'un poids santé que pour la réduction des risques de diabète, d'infarctus et de certains types de cancers.
