Le cordon bleu, ce classique de la cuisine française, fait le bonheur des papilles avec sa combinaison parfaite de viande tendre et de fromage fondant. Aujourd'hui, nous vous proposons de revisiter ce plat traditionnel en ajoutant une touche de camembert, pour une explosion de saveurs encore plus délicieuse. Facile à concevoir, cette recette est parfaite pour un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 200 grammes de camembert
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- 2 œufs
- 50 millilitres d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Maillet à viande
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Aplatissez les escalopes de dinde à l’aide d’un maillet à viande pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 2
Découpez le camembert en tranches épaisses.
Étape 3
Placez une tranche de camembert au centre de chaque escalope, pliez-les en deux et fixez-les avec des cure-dents.
Étape 4
Préparez trois assiettes creuses : une contenant la farine, une avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure.
Étape 5
Enrobez chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien couvrir toute la surface.
Étape 6
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les cordons bleus pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Étape 7
Assurez-vous que la viande est bien cuite à cœur, puis servez chaud.
Astuces de chef
Pour une panure encore plus croustillante, n’hésitez pas à incorporer un peu de parmesan râpé à la chapelure.
Accords mets-vins
Pour rehausser ce plat, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Chardonnay, qui s’accorderont à merveille avec les saveurs du camembert.
À savoir
Originaire de Suisse, le cordon bleu a su conquérir les tables européennes, s'affirmant comme un incontournable des repas familiaux. Traditionnellement préparé avec du fromage suisse, cette version au camembert lui apporte une touche française irrésistible.
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