Star de l'hiver, la raclette s'apprécie sous différentes formes. Cette année, laissez-vous tenter par des services de livraison clé en main ou savourez-la dans des ambiances décalées. Sélection.
La raclette, plat emblématique des moments conviviaux, trouve ses racines au Moyen-Âge, étant à l'origine un fromage produit par les bergers des alpages. Selon la légende, c'est un paysan qui, ayant mis trop près du feu une demi-meule de fromage, a eu l'idée de racler le fromage fondu, créant ainsi un véritable délice. Aujourd'hui, ce plat réconfortant séduit toujours autant, se réinventant à chaque saison froide. Que ce soit par des livraisons à domicile, des recettes originales, ou encore dégustée dans un cadre montagnard à Paris, la raclette continue de faire des heureux. Voici une sélection d'adresses et services dans la capitale et proche banlieue.
Livraison : la raclette à domicile
Pour ceux qui préfèrent savourer la raclette dans le confort de leur salle à manger, plusieurs kits clé en main sont proposés. Par exemple, le restaurant Monbleu, reconnu pour ses fromages de qualité, a lancé son « Raclette shop ». On peut y commander un kit raclette simple à 7 € par personne ou un kit agrémenté de charcuterie à 14 € par personne. Ces kits incluent une variété de fromages exquis, dont la raclette fermière, et de la charcuterie artisanale, parfaits même pour les plus gros appétits.
Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France, propose également des kits abonnements via La Box fromage. Les amateurs peuvent choisir entre une formule avec fromages 100 % lait cru ou une option parfumée, incluant des fromages originaux et une flexibilité sur la quantité. Des options qui raviront les gourmets !
Vivez la raclette au restaurant
Des restaurants parisiens recréent l'ambiance montagnarde pour une expérience authentique. Au Quai Ouest 1200, vous pourrez déguster une raclette à 24 € par personne avec des charcuteries artisanales dans un décor évoquant les chalets. À Puebla 1950, dans le 19e arrondissement, la raclette est proposée à 25 € par personne, accompagnée d'une sélection de fromages raffinés et de charcuteries variées.
Pour un dépaysement total, le Terrass”Hotel offre une soirée raclette à 55 €, accompagnée de pommes de terre et d'une sélection de charcuteries, dans une atmosphère montagnarde inoubliable.
Raclette revisitée : une touche d'originalité
Pour les amateurs de nouvelles expériences, certains restaurants osent revisiter la raclette. Chez I Grappoli, le Taleggio remplace le fromage traditionnel, accompagné de délicieuses charcuteries italiennes. Ménil 2000 propose également une version inédite, mariant Taleggio et jambon Serrano, avec des options alléchantes comme des cromesquis au pesto.
Enfin, La Laiterie de Paris innove avec des fromages d'exception, y compris des raclettes aromatisées, livrées à domicile. Ces variations transforment chaque soirée raclette en une expérience unique.
