Besoin d'un plat réconfortant et rapide à préparer ? Le curry de pois chiches de Laurent Mariotte est la solution parfaite. En moins de 10 minutes, vous pouvez réaliser un repas savoureux qui réchauffe les cœurs, sans vous ruiner.
Nous savons à quel point il peut être difficile de trouver le temps et l'inspiration, surtout après une longue journée. Ce plat, qui ne coûte pas plus de 1€ par portion, allie rapidité et délices culinaires. Il suffit de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous pour le préparer.
Une recette en 10 minutes pour les pressés
Pour un plat encore plus complet, accompagnez votre curry de pois chiches de riz, créant ainsi un mariage parfait entre protéines et glucides. Si vous préférez, des pois chiches secs peuvent être utilisés, mais pensez à les faire tremper la veille et à les cuire avant de les intégrer à la recette.
Astuce : Ne jetez pas l'eau de vos pois chiches ; l’aquafaba peut servir à réaliser de délicieuses gourmandises, comme une mousse au chocolat vegan.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pois chiches en bocal
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de rhizome de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry ou garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Huile de tournesol
Étapes de la recette :
- Épluchez et ciselez les oignons et l’ail.
- Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol, puis ajoutez les épices.
- Incorporez les tomates concassées, puis les pois chiches avec leur jus. Salez et poivrez à votre convenance.
- Pelez le gingembre et râpez-le au-dessus du mélange.
- Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre effeuillée et éventuellement d'oignon rouge ciselé.
