Pendant trois semaines, Paul Kita, journaliste pour Men's Health, a relevé un défi unique : enrichir chacun de ses repas en protéines. Son but n'était pas uniquement de gagner en masse musculaire, mais bien plus que cela.
À première vue, les barres protéinées et les muffins enrichis semblent séduisants, avec leurs emballages colorés et leurs promesses alléchantes. Ils s'intègrent parfaitement aux tendances d'Instagram axées sur le fitness. Toutefois, une fois consommés, ces aliments peuvent réserver des surprises, comme Paul l'a découvert, oscillant entre curiosité et réticence.
Semaine 0 : les premières impressions
À 39 ans, père de famille actif, Paul adopte généralement une diète simple composée d'œufs, légumes, riz, haricots, fruits, viandes et poissons. L’idée de simplifier ses repas avec des produits prêts à l'emploi s'est révélée séduisante. « J'avais pris 7 kilos de muscles à 20 ans grâce à la créatine et aux shakes, et j’étais curieux de découvrir ce que cette nouvelle génération de produits pouvait m'apporter sans passer des heures en cuisine », raconte-t-il dans Men's Health.
Accompagné d’un collègue, Paul a rassemblé divers aliments enrichis en protéines et a décidé de se lancer dans cette expérimentation.
Semaine 1 : le choc gustatif
Dès les premières bouchées, une réalité s'impose : « Ces produits sont très sucrés. » Les sucres synthétiques, dérivés de stévia, sucralose ou encore d'allulose, prédominent. Certains snacks affichent même des saveurs surprenantes comme « Sundae Funday » ou « punch tropical », laissant la dégustation dans un flou total. Cette diversité gustative engendre une saturation rapide.
De plus, les désagréments ne tardent pas à se manifester : ballonnements, diarrhées et inconfort intestinal, probablement dus à ces édulcorants ou à une surcharge protéique. Paul se retrouve balançant entre snacks sucrés et moments aux toilettes. Un début tumultueux.
Semaine 2 : saturation et lassitude
L'effet le plus surprenant de cet essai n'est pas physique, mais émotionnel. Rapidement, la sensation de satiété s'intensifie. Les aliments riches en protéines rassasient tellement qu'ils limitent l'envie de variétés comme les légumes ou les fruits. Les repas deviennent répétitifs et artificiels, ce qui engendre un dégoût involontaire.
Malgré quelques tentatives d'innovation avec des chips protéinées en chapelure ou du porridge enrichi de fruits secs, Paul se retrouve vite à contempler son assortiment avec lassitude, incapable de décider quoi consommer. « J’étais en état de confusion, lent, et un peu désabusé par cette monotone routine », admet-il.
Semaine 3 : une accalmie
Au bout de quinze jours, cependant, la situation commence à se stabiliser. Son estomac semble s'adapter, les désagréments diminuent, et il finit par ingérer ses collations protéinées sans y penser. Son envie d'activité physique augmente également, le ramenant à la salle de gym et à ses haltères à domicile plus régulièrement.
Bien que son poids soit resté constant, son tour de poitrine a gagné plus d'un centimètre, un résultat modéré mais tangible.
À la fin de cette expérience, Paul est ravi de retrouver ses repas simples, peu transformés, et, surtout, le plaisir de les préparer. Bien que quelques muscles aient été gagnés, il réalise qu'il a temporairement perdu l’attrait pour les aliments bruts et la joie de cuisiner. « J’ai compris que ces produits hyperprotéinés peuvent être utiles, mais ils ne remplacent pas une alimentation équilibrée. On mange pas seulement pour se muscler, mais aussi pour le plaisir », conclut-il.
