Les crêpes légères au caramel beurre salé sont un délice qui charme toutes les papilles avec leur douceur irrésistible. Faciles à réaliser, elles marient la simplicité des crêpes à la richesse du caramel beurre salé, véritable emblème de la cuisine bretonne. Que ce soit pour un goûter savoureux ou pour enchantez une fin de repas, ces crêpes séduiront petits et grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre doux
- 150 grammes de caramel beurre salé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Fouet à main
- Louvelle
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre. Créez un puits au milieu et cassez-y les œufs. À l'aide d'un fouet à main, commencez à mélanger délicatement.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour obtenir une texture plus légère.
Étape 4
Chauffez la crêpière. Versez une louche de pâte et cuisez chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Une fois toutes les crêpes cuites, réchauffez le caramel beurre salé à feu doux jusqu'à obtenir une consistance liquide.
Étape 6
Servez les crêpes nappées de caramel tiède. Pour une présentation esthétique, vous pouvez les rouler ou les plier en quatre.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes n’adhèrent à la poêle, assurez-vous que celle-ci est bien chaude avant d’y verser la pâte. Vous pouvez également placer une petite noisette de beurre entre chaque crêpe pour une cuisson encore plus savoureuse.
Boissons recommandées
Accompagnez ce délice d'un verre de cidre doux ou d'un thé Earl Grey pour une harmonie de saveurs parfaite.
Information supplémentaire
Originaire de Bretagne, le caramel beurre salé est une spécialité française devenue célèbre à l'international pour son goût alliant douceur et léger effet salé.
