Le gratin de pâtes à la béchamel est un plat irrésistible qui égaye les repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser, ce gratin met à l’honneur une délicieuse sauce béchamel maison, apportant chaleur et réconfort à votre table.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes de votre choix
- 500 millilitres de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel, Poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine tout en remuant pour obtenir un roux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait en poudre dilué dans 500 ml d’eau. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et épaisse.
Étape 4
Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes tout en remuant.
Étape 5
Ajoutez les pâtes à la sauce béchamel, puis transférez le mélange dans un plat à gratin.
Étape 6
Parsemez uniformément de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Étape 8
Retirez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez de la chapelure sur le fromage pour obtenir une croûte parfaitement croustillante.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui se mariera à merveille avec la richesse de la béchamel.
Info en plus
Originaire d’Italie, ce plat est connu sous le nom de 'pasta al forno' et a su s’adapter à de nombreuses cultures tout en variant les fromages.
