Découvrez une recette simple et rapide, idéale pour un dîner léger après une longue journée de travail. Cette papillote constitue un plat complet que vous pouvez accompagner de riz, tout en gardant un œil sur votre silhouette pour cet été !
Pour la cuisson, privilégiez du papier spécial papillote ou du papier cuisson classique. Évitez absolument le film aluminium, car il peut être néfaste pour la santé. Je cuis la truite pendant environ 20 minutes pour qu'elle reste légèrement rosée à l'intérieur. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences et la taille de vos morceaux de poisson.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Cette recette est parfaitement adaptable selon les légumes de saison comme des poivrons, tomates cerises ou courgette. Quels ingrédients choisissez-vous pour vos propres papillotes ?
Papillote de truite au fenouil et chou romanesco
Une papillote légère et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 4 pavés de truite sans peau
- 2 bulbes de fenouil
- 1 chou romanesco
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Tranchez le fenouil en lanières et blanchissez-le pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Rincez sous l'eau froide, puis réservez.
- Décomposez le chou en fleurettes et blanchissez-les également pendant 10 minutes, avant de les rincer à l'eau froide.
- Préparez 4 grands carrés de papier cuisson. Disposez les légumes et un pavé de truite sur chacun d'eux.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, et n'hésitez pas à intégrer des épices comme des baies roses ou des graines de coriandre pour personnaliser le goût.
- Ajoutez quelques quartiers de citron, refermez les papillotes avec de la ficelle, et enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°C.
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