Il n'y a rien de tel que la mayonnaise maison ! Facile à préparer, économique et savoureuse, elle ravit nos papilles. Mais une question se pose : combien de temps peut-on la garder ? Voici quelques conseils pour profiter pleinement de cette délicieuse préparation.
Conservation au réfrigérateur
Selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), la mayo artisanale doit être consommée dans les 24 heures suivant sa préparation. Pour garantir sa fraîcheur, il est impératif de la conserver à une température de 4 °C ou moins.
Astuces pour prolonger la durée de vie
Vous souhaitez profiter de votre mayonnaise plus longtemps ? L'ajout d'un acide acétique, comme du vinaigre ou du jus de citron, peut étendre sa durée de conservation de 24 heures supplémentaires. Ces ingrédients permettent non seulement d'améliorer le goût, mais aussi de renforcer la sécurité de votre préparation.
