Offrez à votre repas du dimanche une touche d'originalité avec ce poulet au four agrémenté de pommes et de calvados. Une combinaison qui promet de ravir vos sens !
Pour vos déjeuners en famille, sortez des sentiers battus avec cette recette créative de poulet au four. L'ingrédient phare, le calvados, une eau-de-vie normande, apporte des nuances florales et sucrées, sublimant ainsi les pommes dans cette préparation. Le tout prend vie grâce aux conseils culinaires de Manon, créatrice du compte Instagram "Foyer heureuses", qui fait la promotion du "slow living" et partage ses astuces de cuisine. Voici comment réaliser cette délicieuse recette chez vous.
La recette originale du poulet aux pommes et au calvados
Ingrédients :
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- Un poulet entier
- De l’huile d’olive
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel
Les étapes à suivre :
- Commencez par préparer vos ingrédients. Pelez, épépinez, puis tranchez les pommes, en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop fines pour conserver leur texture. Émincez également les oignons.
- Dans une cocotte, ajoutez les pommes et les oignons, puis arrosez le tout de calvados et d’un filet d’huile d’olive.
- Disposez le poulet entier sur la garniture. Salez généreusement et parsemez de petits morceaux de beurre sur la viande. N’oubliez pas de garnir l’intérieur du poulet avec le bouquet garni.
- Ajoutez un peu d’eau dans la cocotte avant de l’enfourner. Faites cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 230°C. Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires pour dorer le poulet.
Pour accompagner ce plat, Manon suggère de servir le poulet avec de la semoule, mais le riz ou des pâtes, ainsi que des pommes de terre rôties, conviendront également très bien.
Optimisez la recette avec du bouillon savoureux
Pour rehausser encore davantage les saveurs, vous pouvez remplacer l’eau par un bouillon de poulet ou de légumes. Utilisez simplement un cube de bouillon prêt à l’emploi ou élaborez votre propre bouillon maison avec des épluchures de légumes. Par exemple, les fanes de radis, les épluchures de carottes et les queues de persil mélangées avec de l'eau feront merveille. Laissez mijoter à faible température pendant au moins une heure.
