Rendez-vous matinal avec nos tartines préférées, accompagnées de beurres d’oléagineux qui régalent nos papilles. Le beurre de cacahuètes, longtemps roi des cuisines américaines, s'est progressivement installé dans nos placards, aux côtés du désormais incontournable beurre d’amandes. Chacune de ces préparations séduit par sa texture crémeuse, son goût prononcé et sa capacité à transformer un simple encas en un véritable moment de plaisir. Cependant, quelle est leur valeur nutritionnelle ? Le magazine Health a réalisé une analyse pour trancher le débat.
Beurre d'amandes ou de cacahuètes : lequel privilégier pour la santé ?
D'un point de vue nutritif, ces deux alternatives se comparent favorablement, mais l’une d’elles se distingue légèrement. Le beurre d’amandes brille par sa forte teneur en fibres : 3,3 g pour deux cuillères à soupe (environ 32 g), contre seulement 1,6 g pour le beurre de cacahuètes. Il offre également un apport significatif en vitamine E (7,7 mg par portion), soit plus de 50 % des apports journaliers nécessaires. Ce précieux nutriment agit comme un antioxydant, protégeant nos cellules des effets du stress oxydatif. De plus, il contient une abondante quantité de magnésium, de fer, de cuivre et de manganèse, des minéraux souvent difficiles à intégrer dans notre alimentation. En termes d'énergie, il affiche 614 kcal pour 100 g, avec 55 g de graisses, principalement bénéfiques.
Quant au beurre de cacahuètes, il a son propre atout : il fournit plus de protéines (7,1 g contre 6,7 g pour l’amande, toujours pour 2 cuillères à soupe), ce qui le rend particulièrement adapté aux sportifs ou en cas de petites faims. Il se distingue également par une teneur élevée en vitamine B9, essentielle pour la formation des globules rouges. Avec 588 kcal pour 100 g et 50 g de graisses, il est légèrement moins calorique. Le magazine Health conclut que le beurre d’amandes a une légère supériorité en raison de sa richesse en fibres et en micronutriments, mais le beurre de cacahuètes reste une option saine et satiétante. Le conseil à retenir ? Alterner les deux selon vos besoins nutritionnels, tout en optant pour des versions 100% naturelles, sans sucre ni matières grasses ajoutées, à déguster avec modération en raison de leur haute valeur calorique.
Source :
- Almond vs peanut butter : which is healthier ? Health Magazine.
